Что такое антикафе что значит, как открыть

Информационная помощь на тему: "Что такое антикафе что значит, как открыть" с полным раскрытием тематики статьи от профессионалов.

Что такое антикафе: что значит, как открыть

Вам давно хочется открыть своё кафе, но вас пугают строгие нормы Санэпидемстанции и Роспотребнадзора? Тогда, возможно, отличным вариантом для вас станет открытие антикафе. Что такое антикафе? Антикафе – это такой формат заведения, где пришедшие клиенты платят не за вкусную еду и напитки, а за время, которое они провели в вашем заведении. В таком кафе, клиенты будут платить за каждую минуту, проведённую в заведении, а напитки и лёгкие закуски вы им предоставляете бесплатно, такое себе кафе наоборот.

В таком кафе, для развлечения публики, предлагается поиграть в настольные игры, видеоигры, пообщаться или просто попутешествовать по просторам интернета. Как правило, посетители таких заведений молодые люди и девушки.

Составление бизнес-плана

Чтобы определить, какую прибыль вы будете получать, необходимо составить бизнес-план антикафе с расчетами. Конечно же, конкретно ваша прибыль будет зависеть от множества факторов, но мы можем прикинуть, необходимые затраты и доходы по усреднённым цифрам.

Итак, что нужно для открытия антикафе? В качестве первоначальных вложений вам понадобится:

  • мебель, инвентарь и другое оборудование около 350 тысяч рублей;
  • ремонт и дизайн помещения для антикафе около 70 тысяч рублей;
  • оформление документов для открытия около 15 тысяч рублей.

Итого для старта вам понадобятся денежные средства в размере не менее 435 тысяч рублей.

Далее ежемесячно вы должны будете тратить деньги на:

  • аренда помещения 70 квадратных метров около 45 тысяч рублей ежемесячно;
  • оплата труда наёмных сотрудников около 75 тысяч рублей ежемесячно;
  • налоги не менее 10 тысяч рублей в месяц;
  • коммунальные услуги и услуги связи около 20 тысяч рублей ежемесячно;
  • напитки и угощение для посетителей около 20 тысяч рублей ежемесячно;
  • реклама не менее 15 тысяч в месяц.

Итого каждый месяц вы будете тратить 185 тысяч рублей.

Если вы правильно сориентируетесь и выберете хорошее место для своего антикафе, вас ежедневно будет посещать не менее 55 человек. Учитывая, что каждый будет находиться в среднем полтора часа, ваша ежемесячная прибыль составит 226 тысяч рублей, при стоимости минуты 1,5 рубля. В таком случае вы окупите свои вложения через 11 месяцев работы.

Если вы будете проводить различные вечеринки и дни рождения, то, естественно, прибыль будет выше, а окупаемость наступит раньше.

Подбор помещения

Как видно из бизнес-плана, увеличение числа клиентов приведёт к повышению прибыли и быстрейшему возврату вложенных средств. Так на что же нужно обращать внимание при подборе помещения?

Первое на что нужно обратить внимание – это трафик людей, в месте нахождения будущего антикафе. Причём желательно, чтобы это был не просто поток людей, а большая часть из них были вашими потенциальными посетителями. Для этого нужно знать, кто будет посещать ваше заведение. Как правило, основными посетителями антикафе являются студенты и школьники. Поэтому идеальным место для вашего помещения будет окрестность какого-либо крупного вуза или колледжа.

Второй важный момент. Если ваше помещение будет находиться в жилом доме, то вам непременно нужно позаботиться о хорошей звукоизоляции. Сами понимаете, никто не обрадуется соседству с шумным заведением, которое посещает молодёжь. Поэтому во избежание конфликтов с соседями, лучше заранее продумать, как избежать излишней шумности.

Третье. Осмотритесь. Если рядом уже открылись такие заведения, то у вас должна быть какая-нибудь «фишка» которая переманит посетителей. Если же ничего подобного у вас не придумано, то лучше найдите место, где рядом нет конкурентов.

Четвёртое. Вам необходим туалет для посетителей. То есть в помещении должна быть канализация, водоснабжение и, естественно, электричество.

Пятое. Сделайте интересный дизайн помещения и красивую, запоминающуюся вывеску. Интерьер должен быть одновременно и стильным и удобным, чтобы посетителям хотелось задержаться у вас подольше.

Шестое. Выбирайте помещение площадью не меньше 70 квадратных метров. При меньшей площади, у вас будет очень мало посетителей или они вообще не захотят к вам ходить из-за тесноты. Помещение лучше зонировать. Выделить зону для настольных и видеоигр, место для беседы и, к примеру, место, где можно просто спокойно пообщаться.

Седьмое. Организовав детскую игровую зону, вы сможете привлечь посетителей с детьми. Такой подход поможет вам увеличить прибыль.

Оформление документов

С чего начать открытие антикафе? Конечно же, с оформления всех разрешительных документов.

Первое что вам придётся оформить – это право собственности. Вы можете зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель (ИП) или как юридическое лицо (ООО). Оформляя ООО, вы потратите больше времени, вам придётся нанимать бухгалтера. Поэтому проще, лучше и быстрее оформить ИП. Конечно, если планируете угощать гостей алкоголем, то оформляйте ООО, но алкоголь и курение в таких заведениях крайне негативно сказывается на их имидже.

При оформлении ИП, советуем правильно выбирать коды общероссийской классификации видов экономической деятельности (ОКВЭД), чтобы избежать проблем в дальнейшем.

Помимо этого, вам будет необходимо оформить договор аренды помещения, в котором будет располагаться кафе. Кроме того, нужно будет получить разрешение от санстанции и пожарной инспекции. Для того чтобы проверки Роспотребнадзора не создавали дополнительных проблем, обязательно заключите договоры на дератизацию и дезинсекцию.

Оборудование для офиса

Антикафе, что это такое? Это в первую очередь место, где собираются люди, чтобы отдохнуть. А значит и помещение должно быть оформлено соответствующе. Чтобы оборудовать красивое и привлекательное заведение, вам понадобится закупить в него мебель и предметы декорирования. Естественно, что все предметы интерьера должны соответствовать стилистике заведения. Ещё понадобится различный инвентарь для развлечения посетителей.

Читайте так же:  Как заработать деньги на яндексе

Итак, что минимально понадобится из мебели:

  • столы для небольшой компании минимум 5 штук;
  • большой стол 1 штука;
  • диванчики, кресла, пуфики, стулья;
  • шкафы и вешалки для одежды;
  • барная стойка и шкафчики для посуды;
  • стеллажи для игр.

Кроме мебели нужен инвентарь для угощения и развлечения гостей:

  • машинка для приготовления кофе;
  • чайники и термопоты;
  • мини холодильник;
  • много книг;
  • приставки для видеоигр;
  • большие телевизоры 2—3 штуки;
  • двд проигрыватель;
  • настольные игры;
  • дартс.

Конечно, приведённый список не является идеальным, вы можете из него что-либо убирать или добавлять, адаптируя его под свой формат заведения.

Чем можно заинтересовать клиентов

Вы будете очень сильно удивлены, узнав, что самым сильным элементом привлечения клиентов в ваше заведение станет широкий выбор напитков: чая и кофе. Причём для приготовления последнего лучше приобрести хорошую кофейную машину, которая будет готовить зерновой кофе.

Сможет привлечь в ваше антикафе и наличие вендинговых автоматов для продажи различных снеков и напитков. Кроме привлечения клиентов такие аппараты смогут увеличить и ваш заработок. На сегодняшний день выбор таких аппаратов просто огромен. Существуют даже такие аппараты, которые могут приготовить и разогреть пиццу.

Замечательным методом привлечение клиентов будет создание и продвижение групп в социальных сетях. В этих группах вы сможете публиковать актуальную информацию о проходящих акциях и анонсы различных мероприятий, выкладывать фотографии прошедших событий.

Можно привлекать клиентов с помощью СМС-рассылок. Для постоянных клиентов можно выдавать бонусные и скидочные карты.

Что значит антикафе? Это место где приятно проводить время, ведь платят посетители именно за время. Поэтому самым действенным способом привлечения клиентов всегда являлся и является высокий уровень обслуживания. Это вовсе не означает, что у вас должна быть изысканная кухня или что-то подобное. Вполне достаточно будет того, что у вас будет уютная домашняя обстановка и вы будете искренне рады своим гостям. Тогда ваши клиенты, посетив вас однажды, будут приходить к вам снова и приводить своих друзей.

Отличным способом повысить прибыль и привлечь новых посетителем будет проведение различных семинаров, мастер-классов, дней рождения и студенческих вечеринок. Оборудовав детскую комнату, вы сможете привлечь к себе молодых родителей.

Общайтесь со своими клиентами. Это поможет быть вам в курсе того, что им нравится, а что нет. Это поможет вам в улучшении обслуживания, а следовательно, увеличит поток клиентов.

Рассмотрите возможность продажи дневных или месячных абонементов на посещение вашего заведения. Такие мероприятия увеличат доверие к вам и привлекут новых посетителей.

Естественно, нужно раздавать рекламные листовки и флаера в местах с большим трафиком потенциальных клиентов – возле ВУЗов, школ, колледжей, в парках, у метро. Необходимо иметь красочную и запоминающуюся вывеску. Возможно, стоит заказать рекламу на телевидение и радио. В общем, стандартные рекламные методы работаю и в случае с таки необычным заведением, как антикафе.

Персонал фирмы

Для работы в таком месте, как антикафе нужно подбирать молодой, активный и креативный персонал для работы с клиентами. В обязанности администратора будет входить встреча гостей, разъяснение им правил работы заведения. Неплохо, когда в зале есть один—два человека (в зависимости от наплыва посетителей), которые могут составить компанию для игр для посетителей, которые пришли в одиночестве.

Несмотря на то что, как правило, посетители себя ведут спокойно, неплохо иметь охранника, либо же «тревожную кнопку».

Кроме этого, можно нанять уборщицу или совместить обязанности администратора и уборщицы.

Если вы зарегистрировались как ООО, то вам понадобятся услуги бухгалтера. Бухгалтера лучше не брать в штат, а нанимать просто для составления отчётности.

Подведём итоги

Теперь вы знаете, как открыть антикафе. Как видите, в открытии антикафе гораздо меньше сложностей, чем в открытии обычного кафе. Поскольку это скорее клуб по интересам, очень важной составляющей успеха будет умение собрать вокруг себя команду сотрудников, которые по-настоящему будут увлечены тем делом, которым они занимаются.

Рентабельность такого бизнеса достаточно высока и при правильной организации, первоначальные вложения окупятся уже в течение первого года работы. Хотя этот бизнес и не имеет ярко выраженной сезонности, вам всё же стоит иметь в виду, что в тёплое время года клиентов будет меньше, чем зимой.

В целом бизнес очень хорош, особенно для тех, кто любит компании и общение.

Как открыть антикафе в маленьком городе

Ритм жизни современного города предполагает появление специальных заведений клубного типа, где возможно провести время с пользой в кругу единомышленников, организовать встречу или деловые переговоры. Сегодня в стране набирает популярность западная модель подобных мест отдыха. Для начинающего предпринимателя открытие такого заведения может стать основой успешного бизнеса.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта слева или звоните по телефону

+7 (499) 450-39-61
Это быстро и бесплатно !

Суть и особенности стартапа

Конечно, любое начинание нуждается в подробном рассмотрении и детальном анализе. Попробуем узнать, насколько выгодным станет такой проект, как открыть антикафе в маленьком городе. Для этого нужно выяснить, что представляет собой этот бизнес и насколько широк потенциальный охват клиентов в подобной сфере услуг. Также важно оценить соотношение положительных и негативных моментов на этапе реализации и функционирования проекта. Ведь порой такой анализ поможет правильно подойти к организации бизнеса и построить собственное процветающее дело.

Итак, начнем с формата заведения. В отличие от привычных для наших жителей кафетериев, здесь посетители оплачивают не заказ, а проведенное время. Как правило, отсутствие кухонной зоны и ассортимента спиртных напитков – норма для антикафе. Бизнес-идея проекта предполагает возможность бесплатно предложить посетителям чай или кофе, а также кондитерскую продукцию и снеки. При этом ваши гости могут принести собственное угощение и напитки. Ваша цель – оборудовать помещение таким образом, чтобы клиенты могли с комфортом провести время.

Чтобы составить готовый бизнес-план антикафе, нужно учитывать срез вашей целевой аудитории. Ведь вашими постоянными посетителями могут стать люди разного возраста и достатка, среди которых окажутся и студенты, и бизнесмены. В любом случае обязательно нужно обеспечить постоянный доступ гостей к высокоскоростному интернету.

Также стоит подумать и о зонировании пространства – оборудование нескольких залов различной направленности будет способствовать привлечению большего числа клиентов. Например, целесообразно оборудовать отдельные места для проведения встреч, работы и развлечений. Соответственно меблировка каждого помещения должна соответствовать его назначению. Само собой, важно провести обзор конкурирующих предприятий и определить для себя оптимальное месторасположение заведения.

Читайте так же:  Справка для начисления больничных листов с предыдущего места работы

Начинаем с оформления дела

Рассмотрим примерную схему действий организации своего бизнеса, в случае когда вы твердо намерены открыть антикафе. С чего начать реализацию проекта, советуют опытные предприниматели. Обычно нужно пройти процедуру оформления деятельности в ИФНС. Для нормального ведения бизнеса достаточно зарегистрировать ИП и выбрать упрощенную систему налогообложения (6% от валового дохода). Также нужно приобрести и поставить на учет в налоговой службе кассовый аппарат.

Кроме того, важно получить пакет разрешительных бумаг на проведение деятельности в таких организациях:

  • СЭС (соответствие помещения санитарно-эпидемиологическим нормативам);
  • ГПН (выполнение требований обеспечения пожаробезопасности);
  • Роспотребнадзор (реализация продуктов общественного питания);
  • Местный муниципалитет (размещение вывески и наружной рекламы).

Учитывайте, что сбор всех документов займет довольно длительный период и, скорее всего, потребует проведения перепланировки и ремонта помещения. Не имея опыта хождения по инстанциям, можно поручить этот организационный этап специалистам такой сферы. Обычно за оказание подобных услуг вы заплатите от 100 до 250 тысяч рублей. Самостоятельное оформление с нуля обойдется намного дешевле и не превысит 50 000 р.

Основа успеха – выбор помещения

Такая задача, как открыть свое антикафе, требует очень вдумчивого анализа возможного места нахождения заведения. Здесь вы должны учесть сразу несколько нюансов. Первое – насколько велика концентрация потенциальных клиентов в выбранном районе. Второе – наличие поблизости конкурирующих компаний. И, наконец, удобство расположения здания. Конечно, желательно, чтобы выбранное строение находилось неподалеку от скопления ВУЗов или студенческих общежитий. Как правило, именно эта категория граждан может стать вашими постоянными посетителями.

Теперь поговорим о технических характеристиках помещения и его планировке. К зданию должны быть подведены водопроводные коммуникации, сток, линия питания на 380 В и теплоцентраль. Такие заведения лучше обустроить на первом этаже строения, но подойдет и цоколь здания. Желательно, чтобы площадь помещения была не меньше ста квадратных метров, поскольку, помимо основного зала, понадобится выделить место для санузла, бытовки персонала и технического помещения. Арендная плата за площадь в 150 кв. м. составит от 80 000 до 180 000 рублей.

Помните, наиболее выгодным делом с коммерческой точки зрения может стать открытие антикафе, ориентированного на многоцелевую аудиторию. Другими словами, целесообразно планировать посещение вашего заведения всевозможными категориями людей. Так, понадобится хорошо поработать, чтобы выполнить грамотное зонирование помещения. Оптимально разграничить три основных участка – общий зал, бизнес-зону коворкинга и изолированные VIP-кабинеты для проведения деловых переговоров.

Что касается дизайна помещений, здесь следует ориентироваться на вкусы ваших посетителей. Если арендованная площадь состоит из нескольких отдельных комнат, можно попробовать решить интерьер в разных цветовых гаммах, но общая стилистика должна быть при этом сохранена. Старайтесь выбирать износостойкие, долговечные и презентабельные отделочные материалы, а к выбору аксессуаров подойдите с особой ответственностью. Именно эти мелочи обеспечат неповторимую атмосферу вашего мероприятия и придадут интерьеру уют.

Обустройство зала

Пример бизнес-плана антикафе должен обязательно включать полное описание необходимого для работы клуба оборудования с указанием его стоимости и количества. Причем желательно систематизировать все необходимое отдельными группами. Так, можно условно разделить оснащение заведения на мебель, техническую аппаратуру, инвентарь и мелкие аксессуары. Перечень требуемой мебели может выглядеть так:

  • столик (1 шт. на каждые 20 кв. м., условно возьмем 7 шт.) – 21 000;
  • стулья (16) – 11 000;
  • диван (8) – 40 000;
  • пуф (6) – 3 000;
  • стойка и стул администратора (1) – 70 000;
  • кухня (2 тумбы с мойкой и навесными полками сверху) – 15 000;
  • шкаф для книг (2) – 16 000;
  • вешалка (4) – 6 000.

На оборудование клубного комплекса мебелью понадобится 182 000 р. Также вам придется приобрести некоторую технику, например:

  • электрочайник;
  • кофемашина;
  • маршрутизатор;
  • телевизор и аудиосистема;
  • ноутбуки;
  • холодильник.

Эта статья расходов составит примерно 210 000 рублей. Еще около 168 000 р. следует отложить на покупку различных настольных игр, журналов, книг, посуды и мелкого декора. Таким образом, оборудование антикафе обойдется минимум в 560 000 р.

Набираем сотрудников

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Перед тем как открыть антикафе, бизнес-план – в маленьком городе это особенно важно – должен учитывать количество наемного персонала в зависимости от рабочего графика. Рационально планировать открытие круглосуточного заведения. Такой формат позволит максимально охватить широкий круг посетителей разных социальных категорий и возраста.

Поэтому рассмотрим комплектование штата именно этого варианта. Итак, предложим соискателям такие должности:

  • менеджер зала (3) – 22 000;
  • бухгалтер (1) – 16 000;
  • уборщица (1) – 12.

Как видите, на выплату окладов минимальному количеству сотрудников нужно предусмотреть около 94 000 рублей в месяц. Само собой, на должность менеджера следует выбирать молодых кандидатов. Техническая грамотность, креативность, ответственность и коммуникабельность должны стать основным критерием выбора соискателей.

Разработка маркетинговой стратегии

Вообще, антикафе как бизнес может с одинаковыми шансами стать культовым заведением города либо же полностью обанкротиться. Здесь, безусловно, очень важна правильная рекламная политика. От информированности жителей района, в котором вы открылись, будет зависеть и заполненность вашего клуба по интересам. Поэтому непременно включите в общую разработку проекта расходы на услуги рекламного агентства, чтобы провести профессиональную акцию.

Читайте так же:  С чего начать разведение нутрий в домашних условиях как бизнес

Вам нужно подумать о качественном продвижении заведения в интернет-пространстве, ведь ваша потенциальная клиентура – молодежь и люди среднего возраста. Поэтому обязательно закажите разработку собственного сайта-визитки, а также оплатите рекламные посты и размещение баннеров в социальных сетях и хорошо посещаемых порталах. Наружная реклама тоже очень важна. Не стоит экономить на этих расходах – ведь от качества вашей PR-кампании зависит будущее заведения. Потратить на подобную акцию придется порядка 50 000 рублей.

Подсчитываем расходы и выручку

Допустим, соотнеся возможную выгоду и риски, вы решили открыть собственное антикафе. Бизнес-план с расчетами вложенных в дело средств и подсчет доходов станет заключительным этапом формирования начальной идеи. При этом от качества проделанной работы может зависеть успех и рентабельность дела. Рассмотрим, как должен выглядеть список стартовых инвестиций. Как правило, он выглядит так:

  • регистрация бизнеса и получение разрешений – 25 000;
  • ремонт помещения – 210 000;
  • закупка оборудования – 560 000;
  • расходы на приобретение кофе, чая, кондитерки – 5 000;
  • рекламные расходы – 50 000.

Приступать к началу запуска проекта можно, имея 850 000 рублей. Если сомневаетесь в посещаемости заведения первые три месяца, добавьте к этой цифре стабилизационный фонд на оплату аренды и зарплат в 567 000 р. Итого, вам потребуется сумма в 1 417 000 р.

[3]

Само собой, важно учитывать и объем текущих расходов. Ведь ежегодно из вашего общего дохода придется вычитать сумму таких позиций:

  • оплата аренды -1 140 000;
  • выплата окладов работникам – 1 128 000;
  • текущие закупки расходных средств – 240 000;
  • налоги – 252 000;
  • амортизация компании – 150 000;
  • реклама – 144 000;
  • другое – 140 000.

[2]

Примерный показатель текущих расходов будет на уровне 3 050 000 рублей. При поминутной оплате каждым посетителем в размере трех рублей за первую минуту пребывания, а за дальнейшее время – двух, а также помещением, позволяющем расположить до 50 человек, ежемесячная выручка составит приблизительно 350 000 р., а годовая – 4 200 000.

При этом ваш показатель прибыли равен 1 150 00 рублей. Это поможет окупить заведение либо в течение первого года, либо полутора лет. Здесь все зависит от размера стартовых инвестиций.

Как видите, такой проект целесообразен и перспективен. Конечно, дальнейшее развитие бизнеса будет зависеть от грамотной политики руководства, хорошей рекламы и дополнительных инвестиций в него.

[1]

Не нашли ответа на свой вопрос?
Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:

Как открыть антикафе

Формат антикафе на сегодняшний день является достаточно популярным, эти заведения являются идеальным местом для встреч различного характера, культурных мероприятий, работы и отдыха. В таких заведениях гость платит только за времяпрепровождение, все остальное ему предоставляется бесплатно. В меню антикафе есть шоколадки и пончики, чай, соки и кофе, все это предоставляется бесплатно, кроме того посетители могут приносить еду свою еду или заказать ее в службе доставки. Несмотря на то, что такой формат заведений можно встретить практически в любом крупном городе, данная ниша еще полностью не занята. А если сам предприниматель подойдет к вопросу организации антикафе творчески и с креативом, у него есть все шансы обойти и конкурентов.

С чего начать?

Неплохо начать с анализа рынка и изучения целевой аудитории. Антикафе стали активно появляться в нашей стране только в 2012 году. Наибольшее количество из них было открыто по франшизе, это такие бренды как Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee и TimeClud. Почти все открытые антикафе расположены в населенных пунктах с количеством жителей более 1000000 человек, при этом больше всего заведений работающих не под индивидуальным брендом, а по франшизе. Основными конкурентами на рынке заведений данного типа являются коворкинг-площадки.

Что касается целевой аудитории, то главными посетителями вашей площадки будут фрилансеры и студенты, очень важно это учесть при выборе места, дизайне помещения и составлении графика работы. Для людей занимающихся творчеством, таких как музыканты, модельеры, художники и программисты, дизайнеры и проектировщики важно чувствовать особую атмосферу вашего заведения. Антикафе могут посещать не только для работы, но и для игр и совещаний, развлечения, проведения встречи и так далее.

Если вы решили заведение такого типа, очень важно сразу разобраться со всеми юридическими аспектами для ведения бизнеса. В первую очередь вам надо будет зарегистрировать собственное ИП. Сразу после этого придется зарегистрировать вывеску антикафе, утвердить программу производственного контроля, получить разрешение санэпидстанции и выполнить все требования Госпожарнадзора.

Что касается регистрации ИП, то вам необходимо будет вписать следующие коды ОКВЭД: 92.72 и 92.51. Первый код это иная деятельность по организации отдыха, второй это деятельность учреждения клубного типа. При этом деятельность своего заведения необходимо в обязательном порядке зарегистрировать в Федеральной налоговой службе.

Программа производственного контроля – это основной документ санитарно-эпидемиологического контроля согласно законодательству РФ. В этом документе точно описаны все профилактические мероприятия и необходимость соблюдению всех правил санитарии. Что касается Госпожарнадзора, то сотрудники данной организации проверят помещение на нормативные акты, касающиеся пожарной безопасности.

Выбор помещения, времени работы, наполнение интерьера и подбор персонала

При открытии антикафе очень важно грамотно подобрать место, необходимо уточнить следующие детали:

  • В каком состоянии находится помещение.
  • Какой в данном месте клиентопоток.
  • Какая линия домов у данного места, первая или вторая.
  • Насколько близко находятся автобусные остановки и метро.
  • Есть ли парковочные места.
Читайте так же:  Виды и сущность инвестиций

Лучшее место, это центр города, помещение должно быть в хорошем состоянии, недалеко от метро, с парковочными местами и хорошей инженерно-коммуникационный инфраструктурой. Однако стоит учесть, что аренда у таких помещений будет гораздо выше, чем если бы они находились в спальном районе.

Что касается времени работы, здесь важно учесть движение потока посетителей, в самом начале оптимальным графиком будет время с 10-00 утра до 22-00 часов вечера. Через несколько месяцев необходимо сделать анализ посещаемости и определить когда время посещения можно сократить, а когда увеличить. Учет времени можно вести как в ручном, так и в электронном режиме. В первом случае необходимо вести журнал учета времени посещения, во втором достаточно при входе выдавать карточку, которая будет учитывать время пребывания.

В зависимости от тематики вашего заведения необходимо подобрать соответствующую мебель и грамотно наполнить интерьер. В качестве мебели можно использовать кресла, столы, барные стойки, диваны. Интерьер органично украсят светильники, картины, оригинальные элементы декора и так далее. Для кухни достаточно установить один холодильник, одну кофемашину и тостер, повесить одноразовые полотенца и купить всю необходимую посуду.

В качестве обслуживающего персонала лучше подбирать людей с похожим опытом работы, на первоначальном этапе достаточно 5-6 человек, это:

  • Бухгалтер и специалист по продвижения.
  • Специалист по клинингу и администратор.
  • Официант (аниматор) и директор.

Сотрудники должны быть честными, дисциплинированными, активными и коммуникабельными.

Финансовый план

При составлении финансового плана важно учесть как единовременные, так и периодические затраты. Рассмотрим вариант небольшого антикафе расположенного в среднем по размеру городе с персоналом 5-6 человек. Единовременные затраты, это: столики 5 штук – 18000руб., диваны 4 штуки – 90000руб., кресла 2 штуки – 30000 руб., пуфы 9 штук – 20000руб., одна барная стойка за 40000руб. Светильники 10 штук – до 20000 руб., кухонный гарнитур – 15000руб., мойка – 3000руб., 5 табуретов – 6000руб., макроволновка – 5000руб., кофе-машина – 20000руб., холодильник – 20000руб., телевизоры 2 штуки – 80000руб., посуда -6000руб., элементы интерьера и игры до 90000 руб. На ремонт такого помещения тоже придется потратиться, в среднем стоимость ремонта составит около 200000 рублей. По итогу общая сумма единовременных затрат составит приблизительно 650-680000 рублей.

  • Что касается периодических затрат, ежемесячно придётся тратить:
  • На аренду помещения в 100 квадратных метров с учетом коммунальных платежей – 100000рублей.
  • Заработная плата персонала около 170000 рублей.
  • Налоги, расходные материалы, газеты, журналы и так далее – 50000рублей.

Общая сумма периодических затрат составит около 330000рублей, а суммарные расходы с учетом одного месяца работы составят около 950000 рублей. Срок окупаемости такого заведения составит около 2-3 лет при учете посещаемости 40 человек ежедневно, почасовой оплате 100рублей в час и среднего времени посещения 2 часа.

Ключевые вопросы

— Стоит ли открывать антикафе в маленьком городе?

Для этого необходимо провести анализ рынка, но при всех прочих равных открыть заведение, если оно будет единственным действительно стоит.

Рентабельность зависит от ваших ежемесячных затрат и прибыли, при грамотной организации такого бизнеса она может составить от 20 до 30%

— Открывать маленькое антикафе или большое?

На начальном этапе лучше открыть небольшое кафе, если дела пойдут в гору, можно расширяться. Правда, если место действительно удачное, в большим клиентопотоком, то можно сразу открыть большое антикафе. Рентабельность такого заведения будет высокой, а значит вложенные вами деньги гораздо быстрее вернуться, и вы начнете получать высокую прибыль.

Что такое антикафе и как организовать этот бизнес – пошаговая инструкция

Обычные кафе, которые есть в любом, даже самом маленьком населенном пункте, уже не вызывают интереса у населения. Именно поэтому сравнительно недавно популярность стали набирать так называемые антикафе, работающие по несколько иному принципу. Что представляют собой такие антикафе, и как организовать подобный бизнес в своем городе?

Основной целью функционирования заведений такого формата является не прием пищи, а совместное времяпрепровождение их посетителей. Обычно руководство задает тему для каждого вечера – это может быть просмотр фильма, обсуждение прочитанной книги, участие в настольных играх или мастер-классах и т.д. Здесь же можно просто заняться любимым делом в спокойной уютной обстановке – такая возможность особенно привлекает творческих людей, которые в силу каких-либо обстоятельств не могут работать дома.

Антикафе: нюансы организации бизнеса

Несомненными преимуществами такого бизнеса является:

  • отсутствие необходимости создания кухни, формирования штата работников, ответственных за приготовление и подачу еды, а также получения необходимых разрешений от Роспотребнадзора;
  • получение прибыли от времени пребывания посетителей, а не от их заказов;
  • возможность создания взаимовыгодных связей со службами доставки еды, бизнес-тренерами, авторами мастер-классов, музыкальными коллективами и т.д.

Целевой аудиторией антикафе являются студенты и фрилансеры. Для первых такие помещения являются отличной возможностью отдохнуть в большой компании, не переплачивая при этом за еду и напитки, а для вторых – местом для работы и источником свободного доступа в интернет. Очевидно, что помещение кафе должно быть оборудовано таким способом, чтобы шумные посетители не мешали тем, кто стремится к тишине и уединению.

Для открытия такого бизнеса потребуется:

Арендовать помещение и подготовить его для посетителей

Дизайн интерьера в таком заведении играет немаловажную роль – человеку, пришедшему в антикафе, хочется чувствовать атмосферу уюта и спокойствия. Кроме того, стоит позаботиться о том, чтобы в зале было не тесно, а также, при возможности, создать отдельные кабинеты для тех, кто ценит тишину и уединенность.

Приобрести оборудование и мебель

В минимально необходимый набор оборудования и мебели для антикафе входит:

  • бытовая техника: холодильник, микроволновая печь, кулер, кофемашина;
  • столы, стулья и диваны для посетителей;
  • устройство для беспроводного подключения к интернету;
  • проектор для того чтобы устраивать коллективные кинопросмотры;
  • кондиционер;
  • шкафы и стойки для верхней одежды;
  • посуда и столовые приборы;
  • книги и настольные игры.
Читайте так же:  Кто такой выгодоприобретатель юридического лица

Нанять персонал

Для нормальной работы антикафе потребуется администратор, который займется решением текущих вопросов, охранник и уборщик. Для организации мероприятий разного рода необходимо найти ведущего, впрочем, принимать в штат его вовсе не обязательно – большинство артистов работают в качестве фрилансеров, поэтому, в случае необходимости, с ним можно просто заключить договор.

Подготовить необходимую документацию и разрешения для ведения бизнеса

Для того чтобы вести такую деятельность на законных основаниях, потребуется получить следующие документы:

  • свидетельство о регистрации юридического лица или индивидуального предпринимателя;
  • разрешение Роспотребнадзора;
  • разрешение противопожарной службы;
  • в том случае, если в антикафе будет осуществляться приготовление еды, потребуется получить разрешение на производство и реализацию готовой продукции.

Размер первоначальных вложений, необходимых для открытия антикафе, составляет от 500 до 800 тысяч рублей.

Антикафе – это сравнительно новый формат развлекательного заведения, в котором посетители оплачивают время пребывания в нем. Отсутствие необходимости приготовления еды в стенах заведения существенно облегчает ведение бизнеса.

Открывая такое кафе, стоит помнить, что привлечь в него клиентов можно, организовывая различные развлекательные мероприятия и задавая направление каждому проводимому в нем вечеру. При этом немаловажную роль играет деятельность по продвижению антикафе в социальных сетях и использование других видов рекламы. Чем большее число людей заинтересуется работой заведения, тем больший размер прибыли антикафе принесет своему владельцу.

Что такое антикафе и почему оно «анти»?

Антикафе (тайм-клуб, тайм-кафе) – это общественные заведения оригинального формата социальной направленности, в которых оплата производится главным образом за проведенное время, что включает в себя угощения и развлечения с мероприятиями. Расчет рассматривается как в часовом, так и в поминутном формате. В принципе, потому и «анти», что оплачиваются не гастрономические позиции, а время нахождения там. Концепция этих заведений заключается в общественно-социальной активности посетителей, а чай, кофе и сладкие угощения являются легким дополнением. Здесь можно пообщаться как в кругу друзей, так и с совершенно незнакомыми людьми.

Атмосфера располагает присутствующих почувствовать себя частью коллектива и общества.

Формат антикафе

Как уже упоминалось выше, в антикафе в отличие от обычных заведений предметом оплаты является время, а не еда. Но перекусить здесь тоже возможно. Ассортимент данных заведений составляют бесплатные пончики, печенье, конфеты, кофе, чай и горячий шоколад. В некоторых также разрешено брать с собой и употреблять свои продукты.

А вот приносить и распивать спиртные напитки запрещено, то же самое относится и к табакокурению, что несомненно можно выделить жирным плюсом.

Благодаря уютной атмосфере, антикафе считаются самым подходящим местом для дружеских посиделок, новых знакомств, мастер-классов, деловых встреч и работы.

Основными посетителями считаются:

  • фрилансеры, которым нужно тихое, спокойное место для работы;
  • студенты, которые увлечены просмотрами фильмов, настольными и видеоиграми и просто общением;
  • деловые люди, которым необходимо место для деловых переговоров и тренингов.

Максимальный комфорт достигается разделением помещения на зоны:

  • 1-я зона – для проведения переговоров, семинаров и деловых встреч;
  • 2-я зона – для видеоигр;
  • 3-я зона – для знакомств, дружеского общения, досуга и настольных игр;
  • 4-я зона – для творческих уединений.

Концептуальные преимущества антикафе перед обычными кафе

Конечно, на вкус и цвет, как говорится, товарищей нет – но концепция заведений под названием «Антикафе» несомненно, имеет перечень значительных плюсов относительно формата, на котором построен обычный общепит. Об этом говорит и статистика развития, выражающаяся в распространении этих заведений по всему миру. Взяв свое начало на территории России, сегодня формат антикафе начинает занимать и увеличивать свою нишу в странах СНГ и Европе. И уже ходят слухи об открытии первого такого заведения на территории США.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Список преимуществ концепции «Антикафе»:

  • Первое преимущество – данный тип кафе не требует прохождения процедур и предоставления справок, которые требуются на законодательном уровне от заведений обычного общепита. К таким мероприятиям можно отнести проверки Роспотребнадзора и других проверяющих органов, предъявление различных справок и согласований.
  • Второе преимущество – затраты на содержание и обслуживание антикафе значительно ниже, по сравнению с теми же затратами необходимыми для кафе обычного общепитовского формата. Здесь играют свою роль такие факторы, как: отсутствие необходимости в дорогостоящем оборудовании, низкие ежемесячные расходы на содержание, небольшие затраты на напитки и закуски, отсутствие потребности в многочисленном штате персонала (достаточно всего трех человек), а отсюда вытекает и экономия на зарплате.
  • Третье преимущество – очень быстрые сроки окупаемости, занимающие промежуток до полугода, в то время как окупаемость кафе обычного типа занимает 2-3 сезона.
  • Четвертое преимущество – прекрасная и уютная обстановка с массой развлечений и возможностей и без присутствия впитывающихся запахов пищеблока, присущих обычным кафе.

Источники


  1. ред. Кононенко, І.П. Законодавство про адміністративну відповідальність; Київ: Видавництво політичної літератури України, 2012. — 340 c.

  2. Теория государства и права в вопросах и ответах:Учебно-методическое пособие. -5-е изд. исп. — Москва: ИЛ, 2015. — 725 c.

  3. Под. Ред. Ванян, А.Б. Афоризмы о юриспруденции: от античности до наших дней; Рязань: Узорочье, 2013. — 528 c.
Что такое антикафе что значит, как открыть
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here